Patisuri Aruti

짙게 구워진 카눌레를 자르면 겉은 바삭하고 진한 고소함이 전해지며 속은 놀랄 만큼 쫄깃하고 부드럽다. 가쓰시카구 다카사고의 'Patisuri Aruti'에서 입소문을 타고 있는 이 카눌레와 현미 가루 카눌레는 밀가루의 대체재라는 인식을 넘어 쌀가루이기에 가능한 뚜렷한 식감의 대비를 전한다.

매장에는 구움과자뿐 아니라 신선한 생과자도 진열된다. 주문 후 크림을 채워 넣는 슈크림은 바삭한 슈와 깔끔하고 가벼운 크림의 어우러짐이 좋아 부담 없이 고르는 간식으로 꼽힌다. 폭신하고 가벼운 스펀지를 살린 쇼트케이크와 과일 롤케이크, 밤이나 호박을 활용한 타르트, 산뜻한 산미를 더한 프로마주 등 계절마다 구성을 바꾸는 케이크도 찾는 재미를 더한다.

선물이나 티푸드로는 바삭하고 가벼운 식감의 쿠키와 치즈 쿠키, 호박 모양을 살린 아기자기한 쿠키, 부르 드 네주 같은 작은 구움과자가 고루 준비되어 있다. 목요일부터 토요일을 중심으로 주 몇 차례 문을 열며, 11시부터 19시까지 영업한다. 방문 전 영업일을 미리 확인해 두면 갓 구워낸 고소한 과자를 여유롭게 고를 수 있다.